ملاس
ملاس نام لاتینmolasses ملاس چیست؟ملاس (molasses) عصاره ای ویسکوز بوده که در نتیجه فرایند تهیه شکر از نیشکر یا چغندر قند ایجاد می گردد. واژه فرانسوی ملاس از واژه لاتین mel به معنی عسل می‌آید. ملاس ها از نظر مقدار قند، روش استخراج و نیز سن گیاهی که ملاس از آن تهیه شده دارای کیفیت […]